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【云顶娱乐】养殖场主表示零售商必须为苏格兰猪肉产业贡献更多力量

里德尔说他致力于在每年7月到年底从英国农民手中采购所有上市的新鲜羔羊,并常年在苏格兰出售苏格兰羊羔。

此外森宝利超市、莫里森超市和合作食品店内也设有明显的英国专属猪肉柜台。

英国苏格兰地区-随着苏格兰猪肉价格下降至八年来的最低点,苏格兰的一些主要零售商必须做出进一步努力,支持苏格兰猪肉产业度过这一困难时期。
生猪养殖场…
英国苏格兰地区-随着苏格兰猪肉价格下降至八年来的最低点,苏格兰的一些主要零售商必须做出进一步努力,支持苏格兰猪肉产业度过这一困难时期。
生猪养殖场主们微薄的受益使得苏格兰农场主联合会派出其猪肉供应商开展市场调研,考察了苏格兰地区一些大型零售商供应新鲜猪肉的情况。虽然这些调查只能显示出苏格兰地区零售业的大略情况,但是其调查结果依然让人颇为担忧。
本次市场调研涉及九家连锁超市和二十家商店。尽管部分商家已经尽己所能,其他的主要零售商在支持本土生猪养殖业方面仍然还有极大的努力空间。
阿尔迪超市和利德超市是苏格兰生鲜猪肉最有力的支持者,它们旗下商店中绝大部分的猪肉均产自于苏格兰地区。马莎百货和维特罗斯超市也对本土猪肉产业大力支持,其店中100%的猪肉和培根均为英国本土生产。
此外森宝利超市、莫里森超市和合作食品店内也设有明显的英国专属猪肉柜台。
特易购和阿斯达是最令供应商失望的两家超市。在其店内可以看到柜台提供的欧洲进口猪肉远多于英国和苏格兰本土供应的猪肉。

日本正在面临羊肉供应短缺。由于受需求不断增加的中国正在扩大海外采购以及羊肉出口国澳大利亚受干旱影响而在去年提前进行供货等影响,日本进口价格相比去年初提高了50%。此外,再加上日元贬值,日本国内的交易价格已经达到历史新高附近,而零售价格也已遭到波及。

“我们鼓励阿尔迪的这一举措,并希望这将鼓励其他零售商来效仿,”他说。“我们的产羔高峰期是3月至5月,但如果我们足够重视的话,我们可以提早羔羊生产时间。如果超市有需要,我们可以生产它,但这是一个漫长的规划周期,并且农民有可能遇到一致的麻烦,将来源注上标签对消费者来说还是不够清晰的。

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此外,去年春季,将鸭肉等伪装为羊肉的造假事件被曝光。中国民众对国产产品的不信任感出现提高,采购进口产品的动向出现增加。2013年的进口量约为16万吨,较上年翻了一番。

英国韦特罗斯超市将销售新西兰羊肉,而在其肉类柜台服务中心则储存着英国羊肉和西方国家和威尔士和苏格兰的羊肉。

本次市场调研涉及九家连锁超市和二十家商店。尽管部分商家已经尽己所能,其他的主要零售商在支持本土生猪养殖业方面仍然还有极大的努力空间。

日本财务省贸易统计数据显示,羔羊肉的进口价格在去年初至今年5月之间上涨了大约50%。流通量巨大、作为价格指标的澳大利亚产羊肩肉目前的批发价为每公斤1200日元左右。

【云顶娱乐】养殖场主表示零售商必须为苏格兰猪肉产业贡献更多力量。马莎的农业专家说:“吃新季节的英国羊肉是复活节的家庭传统,我们很高兴我们能够为客户提供及时的新鲜的英国本土羊肉。通过我们与农民之间的长期合作,我们能在专业范围内找到全国最好的英国羊肉供应商。”

生猪养殖场主们微薄的受益使得苏格兰农场主联合会派出其猪肉供应商开展市场调研,考察了苏格兰地区一些大型零售商供应新鲜猪肉的情况。虽然这些调查只能显示出苏格兰地区零售业的大略情况,但是其调查结果依然让人颇为担忧。

与超市相比,日本的餐饮店则难以涨价。已经迎来游客大量光顾的札幌市啤酒花园以每人2600日元的价位提供日式铁板羊肉自助餐。该公司表示“与旅游服务公司签署了全年协议,采购价格即使上涨,也无法很快体现到价格上”。

阿尔迪公司联合董事总经理贝恩斯说:“在超市,我们为能给一年四季给客户提供最好的英国本土产品而感到骄傲。我们英国的复活节羊肉促销是我们长期以来对于英国农业发展的承诺。我们强调不会被价格打败。”

英国苏格兰地区-随着苏格兰猪肉价格下降至八年来的最低点,苏格兰的一些主要零售商必须做出进一步努力,支持苏格兰猪肉产业度过这一困难时期。

此外,东京首都圈的火锅连锁店也不会改变价格,表示“已经改用冷冻羊肉更加低廉的产品”。

英国是世界上第三大羊肉出口国,仅次于澳大利亚和新西兰,占有超过三分之一1/3的市场份额。

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日本羊肉消费量全年为2万~3万吨。而北海道占一半以上。与达到120万吨的牛肉、180万吨的鸡肉等相比,羊肉市场规模很小。供给大部分依靠澳大利亚和新西兰的进口。

全国农民联盟畜牧业顾问富利克汤姆说所有的零售商应该明确农民当想从英国获得的产品来源,所以必要的话,他们可以全年规划自己的生产周期。

阿尔迪超市和利德超市是苏格兰生鲜猪肉最有力的支持者,它们旗下商店中绝大部分的猪肉均产自于苏格兰地区。马莎百货和维特罗斯超市也对本土猪肉产业大力支持,其店中100%的猪肉和培根均为英国本土生产。

不过,由于价位接近的猪肉受到传染病等影响而价格持续居高不下,羊肉需求仍然坚挺。一位日本的肉类进口业者表示,“或许是由于经济复苏,即使稍稍涨价,优质商品也有需求”。

一位发言人说:“我们目前正在超市同时销售英国和新西兰的羔羊,并可以自豪地宣布,我们目前的新鲜羊肉销售在英国零售业中同比增长量是最大的。我们认为,这对于英国的羔羊业会产生积极的贡献,我们将继续尽我们所能地支持英国的羔羊农民。”

特易购和阿斯达是最令供应商失望的两家超市。在其店内可以看到柜台提供的欧洲进口猪肉远多于英国和苏格兰本土供应的猪肉。

羊肉上涨的主要原因在于等火锅需求不断高涨的中国正在增加进口。在中国,近年来牧草地持续沙漠化,一定面积内的养羊头数受到了限制。

阿尔迪的新鲜的全腿英国羊肉的零售价格约为没公斤£3.79,在一定程度上削减了许多竞争对手在节日促销的新西兰进口羊肉价格。德国折扣超市是英国第六大超市,它表示其竞争对手的明显依赖于从新西兰进口复活节全腿,其优势在于购买价格较低和更易获得。

最近数年来,作为健康食材,日本的羊肉需求再次扩大,2013年进口量比上一年增长近10%。而今年与去年相比增长20%左右。

英国最大的零售商特斯科,新西兰羊肉的主要进口商,正在与英国的农民密切合作,以增加其产品,它表示将在下月推出一项试验,开发羊肉生产成本模式,和乳品行业链。

在占日本羊肉国内消费一半以上的北海道的超市等处,用于日式铁板羊肉的带佐料羔羊肉零售价格为每公斤1500~1600日元。相比去年提价30~40%的店铺很多。而在东京首都圈的超市,生鲜肩肉也涨幅突出,比上年上涨30~40%,达到每100克198日元左右。

英国农民们已经呼吁零售商为支持英国的羔羊业做更多的贡献,因为在今年复活节只有一家连锁超市出售英国成年羊羔肉。

在美国确认发生BSE之后,日本停止进口美国产牛肉,因此出现了替代性需求。2004年东京兴起日式铁板羊肉热潮,相关店铺也急剧增加。2005~2006年,日本的冷藏羔羊肉进口增加至以前的2~3倍,但在数年后这股热潮戛然而止。

富利克说“羊肉是一个常年菜。小羊在圣诞期间给火鸡让个道,给它机会来赚钱,这实际上表现为火鸡的价值销售。”

日本的超市等零售店经销的主要是冷藏羔羊肉。在北海道多为肩肉,而在东京首都圈则是被称为“羔羊羊排肉”的带骨背部里脊肉更受欢迎。

莫里森储存着24条英国羔羊链和1条进口链,这就是它供应量那么大的原因。但它在复活节中提供的羊肉中,新西兰的羊腿每公斤£4,而英国羊腿只能在肉类柜台购买,每公斤£10。

另一方面,羊肉产地澳大利亚去年由于受干旱的影响,饵料出现不足,陆续提前了羊肉供货。由于上一年羔羊肉产量达到创历史新高的46万吨的影响,今年供货量预计将比上年减少4~5%。而7~8月将进入青黄不接时期,目前推动供求平衡的因素很少。

一位女发言人说:“我们就要实行的这项试验并不是短期的解决方案,而是我们和农民共同努力来帮助确保在未来有一个真正的可持续发展的羊肉产业。”

出生1年以内的羊的肉称为羔羊肉,而生长期长于1年则称为羊肉。羔羊肉没有膻味,交易价格更高。此前新西兰为提供羊肉而养羊,而澳大利亚则为生产羊毛而养羊,但由于羊毛需求出现减少,澳大利亚也转向了肉食羊养殖。即使同为羔羊肉,新西兰产与澳大利亚产相比生长期更短,被认为膻味更轻微。

在特斯科、阿斯达、塞恩斯伯里和莫里森的超市合作社都在复活节销售新西兰羊肉,通常会加上少部分早前季节的英国羊肉,但会显得更为昂贵。在冬季的室内条件下饲养“淡季”羔羊相关的生产成本较高,这意味着它将会有一个溢价。这在今年尤其明显,因为今年的复活节较前几年来说提前了不少。

日本正在面临羊肉供应短缺。由于受需求不断增加的中国正在扩大海外采购以及羊肉出口国澳大利亚受干旱影响而在去年提前进行供货等影响,日本进口价格相比去年初提高了50%。此外,再加上…

英国是世界上第三大羊肉出口国,仅次于澳大利亚和新西兰,占有超过1/3的市场份额。根据零售业分析师名特克说,在英国羊肉消费高峰通常在复活节出现的月份,平均有近8000吨羊肉用于食用。

据数据显示,阿尔迪在英国零售商中占有5.1%的羊肉份额,销售额在上一季度结束时增长了36.5%。

在复活节期间,经典的烤脚羊肉仍然是一个受欢迎的家庭菜。然而,由于行业从新西兰减少冷冻羊肉的进口,在今年的复活节,只有德国折扣连锁店阿尔迪将以一个重要的规模完全出售本土的新鲜羊肉。

有一家合作社为顾客提供复活节特别优惠活动,但所有的削减都来自新西兰。新鲜的羊腿肉正在半价——现在为每公斤£6.24——在复活节期间将一直持续。一位合作社的女发言人说:“我们一直在努力与我们的农民和供应商合作,并非常高兴今年我们能够延长我们的英国羔羊销售季节的长度。我们只在晚冬或早春的时候,用新西兰进口的羊肉来代替英国的羔羊肉,因为这段时间不属于英国羊肉的当季。”